30
oct
Cette recette aussi économique que parfumée, associe une choucroute braisée au carvi à la douceur du surimi à la crème. En Alsace, la traditionnelle choucroute au viandes fumées est de plus en plus souvent remplacée par des choucroutes atypiques aux poissons. A l’époque il s’agissait de poissons de rivière. Aujourd’hui, les alsaciens l’associe à du haddock par exemple et les bretons à des moules!
Ma recette est donc une version plus contemporaine pour petits budgets et personnes pressées.
