Encore une petite fantaisie au surimi!
Cet apéritif économique permet de détourner le surimi pour en faire une mise en bouche chic.
La tempura ne nécessite que de la farine, de la fécule de maïs et de l’eau gazeuse. Une fois la pâte réalisée vous pouvez également y tremper des crevettes ou des légumes.
Ce recette a remporté le concours « les 4 saisons du Surimi » et me permet de rencontrer le chef David Zuddas et de participer à son cours de cuisine.
