Cette recette a été inspiré par une création d’Olivier Bellin que j’ai transformé en recette abordable en remplaçant le flan au homard par un flan aux crevettes. J’ai réalisé une crème avec des petites asperges vertes et j’ai conservé les pointes pour en faire une jolie décoration.
J’ai trouvé l’association de la crevette et des asperges vertes particulièrement agréable. Cette recette a de surcroit l’avantage d’être diététique si l’on n’a pas la main trop lourde sur la crème!
14 h 48 min le janvier 5th, 2010
Une magnifique recette, que je vais t’emprunter certainement, j’ai du coulis d’écrevisses maison et des écrevisses maison aussi, alors, cette recette est bien tentante.
Bisous et meilleurs voeux.
16 h 32 min le janvier 5th, 2010
Ca a l’air bon!
9 h 55 min le janvier 15th, 2010
C’est une verrine superbe alliant des saveurs que j’aime beaucoup!
15 h 45 min le février 19th, 2010
Je ne suis pas sûre de réussir une aussi jolie présentation mais la prochaine fois que j’aurais des invités, nous dégusterons cette jolie composition.