Je ne suis pas une grande fan des dessert parfumé au café, c’est la raison pour laquelle je vous propose une version choco-pralin du tiramisu.
J’ai également testé une recette avec des pommes caramélisées et parfumées à la cannelle…je vous la livrerai très prochainement!
Et vous, comment parfumez-vous votre tiramisu?
Voici la recette des cannelés selon le livre « Ripailles »‘ qui, entre nous, est une bible pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Pas de chichis, juste de bons produits!
Les cannelés étaient plutôt réussis mais je suggère d’avoir la main un peu plus lourde sur le vanille et le rhum et de les cuire 10 minutes de plus pour un résultat encore plus caramélisé.
Version florale de la traditionnelle crème brûlées. Prochain test, la crème brûlée à la pistache!
Biscuits rose de reims trempés dans du sirop de fraise et une mousse à base de fraise mixées et de crème fleurette montée en chantilly avec 2 feuilles de gélatines pour solidifier la mousse.
