Ma Cuisine 2.0

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Après quelques achats en Allemagne, j’ai décidé d’utiliser des petites galettes apéritives au cumin pour en faire un joli millefeuille à base de saumon fumé et de chèvre frais.

« Une entrée tout en équilibre et en couleurs qui mélange croquant et fondant. Idéale pour surprendre vos invités. » L’internaute

« Détrompez-vous, cette recette est ultra simple à réaliser. Il ne vous faut que du saumon fumé, du fromage de chèvre, de la ciboulette et des galettes apéritives, à remplacer éventuellement par des feuilles filo grillées. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! » selon L’internaute qui republie ma recette pour les  fêtes de Noël dans la rubrique « Cuisiner pour Noël: un jeu d’enfant! »

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Recette « Cuisine et Vins de France » que j’ai très légèrement modifiée. Il s’agit d’une panacotta au parmesan, de morilles fraîches poêlées et d’un petit pesto sans ail.

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Les Saint-Jacques sont poêlées quelques secondes, le risotto est coloré et parfumé avec de l’encre de seiche. Cela lui donne un léger goût iodé. Le tout est accompagné d’une crème au corail de Saint-Jacques.

Pommes caramélisées au beurre avec une pointe de sucre roux auquel j’ai ajouté une crème de foie gras cuit.

Recette bientôt disponible

classique mais efficace

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Un mélange du tonnerre! Merci Thomas!