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Lors de mon 25ème anniversaire, mes amis m’ont offert un siphon Mastrad ainsi qu’un livre de recettes. Cet appareil manquait à mon attirail culinaire et j’avais hâte de tester ce produit très « in ».
Les points positifs :
Le siphon est très facile d’utilisation, il suffit de verser une préparation liquide à l’intérieur, de refermer, de clipser une cartouche de gaz et de placer au frais jusqu’au moment de l’utilisation. Vous pouvez d’ailleurs conserver le reste de préparation et l’utiliser le lendemain. La préparation peut donc se réaliser à l’avance, ce qui n’est pas le cas si vous réalisez votre chantilly au batteur.
Le résultat, aussi bien d’un point de vue texture que visuel est toujours très réussi (même s’il faut bien penser à faire un test dans une petite coupelle pour le premier « jet » de chantilly qui éclabousse un peu). Les convives sont toujours épatsé, d’une part parce qu’ils ne connaissent pas tous cet appareil et d’autre part parce que le siphon vous a permis de réaliser une chantilly d’une grande originalité !
Les points négatifs :
Le prix à l’achat et à l’usage! Un siphon, ce n’est pas donné. Il faut compter une cinquantaine d’euros, sans compter les cartouches de gaz. Elles sont vendues par lot de 10 sur internet au prix de 7,50€ (*). J’en ai également trouvé au supermarché sous un conditionnement différent mais en faisant le calcul du prix d’une cartouche, il s’avérait que c’était plus cher, méfiance donc.
Il est possible pour une excellente tenue de votre chantilly ou espuma, d’utiliser 2 cartouches, sachez qu’une seule cartouche est effectivement suffisante mais il ne faut pas attendre pour servir votre chantilly car la préparation risque de s’affaisser et par conséquent de perdre ses jolis plis. L’utilisation de 2 cartouches est donc une solution intéressante bien qu’encore plus onéreuse.
En conclusion :
Le siphon est une excellente solution pour les cuisiniers et cuisinières à la recherche de l’esthétisme et ayant pour habitude de proposer des menus très élaborés et ayant suffisamment de retouches de dernières minutes à réaliser sur leur plat. Dans ce cas, 
le siphon s’avère être un accessoire fantastique et ultra pratique.
A l’inverse, je pense que cet appareil pourrait pour les cuisiniers plus modestes, être remplacé par un batteur électrique et éventuellement un sachet de cremfix(**)pour faire tenir leur préparation. Certes, le résultat sera visuellement moins réussi (sauf si vous vous servez d’une poche à douille) et la texture différente mais n’est ce pas déjà bien suffisant ?
Pour finir voici quelques exemples de réalisation avec un siphon :
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Et avec un batteur :
Et pourquoi pas une chantilly à la vodka pour accompagner du saumon ou une chantilly au lait de coco pour servir avec un dessert aux fruits exotiques ?
(*) Prix constaté chez Kookit.com
(**) Sachet de poudre de la marque Ancel que l’on trouve au rayon des levures et qui permet de faire tenir une chantilly quelques heures de plus. Prix constaté : moins de 1€ les 3 sachets
J’ai souvent le réflexe, avant de faire un achat, de me renseigner sur la toile pour obtenir un avis sur un appareil ou sur un produit afin de ne pas être trop déçue mais également pour obtenir des astuces et des idées d’utilisation. Je suis bien contente lorsque je tombe sur un article exhaustif d’un consommateur objectif. C’est la raison pour laquelle j’ai décidé de vous faire part de mon point de vue de consommatrice sur mes différents achats.
J’ai volontairement distingué cette rubrique de ma page d’accueil où l’on retrouve mes recettes pour ne pas imposer à mes lecteurs ce que certain pourraient considérer comme de la publicité.
J’espère que cette rubrique vous sera utile et je vous invite à cliquer sur le titre de l’article de votre choix afin de pouvoir consulter les commentaires des internautes ou d’y laisser le votre.
Enfin, je tiens à remercier mon webmaster préféré, Samuel, pour son aide et je vous invite à aller voir son blog qu’il tient avec d’autres amis.
