Voici un apéritif comme je les aime: des petits croustillants de crevettes composés d’une croûte croquante aux amandes effilées et d’un cœur moelleux légèrement relevé d’une pointe de curry.
Pour les réaliser, j’ai utilisé des crevettes crues, bien meilleures que celles achetées cuites qui sont souvent trop salées à mon goût.
J’ai servi ces petits beignets croustillants avec une sauce cocktail maison un peu simplifiée.
