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Noël approche, je vous propose donc une recette qui utilise un grand classique des repas de fête: le saumon. J’ai utilisé du saumon cru pour réaliser un carpaccio mais vous pouvez très bien le remplacer par du saumon fumé.
La crème à la vodka a fait son effet, elle a donné un coup de fouet au plat! Je vous conseille d’essayer…
Pour la déco du plat j’ai utilisé des œufs de saumon et des feuilles de céleri branche et j’ai servi l’ensemble avec des blinis.
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L’avocat se mariant très bien avec le sucré, j’ai décidé de le présenter à l’apéritif sous forme de macaron avec une pointe de wasabi pour relever le tout. Cela peut paraître surprenant mais le résultat était très agréable.
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Vous pouvez servir ces samosas en entrée avec une petite salade ou en amuses bouche lors de l’apéritif. Je vous conseille de les accompagner de mojitos, également composés de citron vert. Le mariage des deux est détonnant!
Recette bientôt disponible
Un petit festin composé de sushis (saumon et thon rouge) et de makis à base d’algues (nori pour les connaisseurs) ou d’omelette.
C’est coloré, c’est frais, c’est fondant et qu’est ce que c’est bon!
