Voici une recette simple et équilibrée que j’adore réaliser.
J’accompagne le curry de légumes d’un peu de quinoa que je cuis au four. Les légumes sont fondants et le quinoa est cuit « al dente », un régal.
Je trouve le quinoa dans le rayon bio de mon supermarché mais vous pouvez très bien le remplacer par un riz basmati.
Voici une recette très équilibrée ayant l’avantage d’être adaptable en fonction des saisons et du contenu de votre réfrigérateur.
La terrine était crémeuse et croquante à la fois, le goût de l’oseille était suffisamment prononcé tout en cédant la place aux saveurs des différents légumes.
La préparation prend un peu de temps mais quelle jolie façon de présenter une entrée équilibrée à vos convives!
Cette recette me permet d’être l’une des gagnantes du concours « De la terre à la table » organisé par Rustica. Je vais avoir le plaisirs de recevoir, en autre, une machine me permettant de réaliser des fromages! Vous trouverez d’ici peu mon point de vue sur cet appareil dans ma rubrique de tests. Merci Rustica!
Petite recette de saison au foie gras en prévision des fêtes de fin d’année. L’association caille-foie gras est bien connue, celle avec le céleri un peu moins et pourtant elle fonctionne très bien!
