Voici une recette très simple que j’ai réalisée avec les restes de ragoût de joues de bœuf.
Autant dire qu’il n’y avait rien de compliqué et que les champignons étaient près en moins de deux.
Je les ai servi avec quelques coquillettes assaisonnées avec le jus de cuisson des champignons.
Une recette simple et économique.
Les ingrédients sont tout ce qu’il y a de plus banal, seule la présentation change avec l’habituel filet de poulet sauce champignon.
Une tranche d’agneau découpée dans le gigot. Des champignons de Paris en brochette et des petites pomme de terres cuites dans la braise et servie avec une noix de beurre.
Recette bientôt disponible
Filet mignon en croûte et sa farce aux champignons de paris, échalotes, persil et ail frais.
Broch’crêpes, champignons de paris, magret de canard fumé, oeuf dur et dés de comté.
