A l’occasion du concours de cuisine sur les cakes proposé par plurielles.fr, j’ai décidé de créer quelques recettes originales de cakes.
La première que voici, réunit des saveurs que j’apprécie tout particulièrement: crevettes, soja, coriandre…
Ce cake est aussi parfumé que moelleux et constitue un repas à part entière. N’hésitez pas à essayer.
Ce cake a d’ailleurs remporté le concours organisé par plurielles.fr!
J’ai décidé de réaliser un tartare de thon avec une sauce soja sucrée et des oignons rouges caramélisés et croquants pour contrebalancer.
Pour en faire une entrée légère, j’ai servi le tartare avec des poids gourmands et des poids de soja (edamame) très légèrement assaisonnée d’huile d’olive et de fleur de sel de Guérande aux algues.
Edamame (pois de soja) et Umeshu (alcool de prune) qui est en réalité un digestif mais je n’hésite pas à la servir en apéritif car sa saveur sucrée fait toujours son effet. Vous trouverez l’Umeshu chez Tang Frères tout comme les Edamames. C’est très bon marché et bien meilleur pour la ligne qu’un bol de cacahuète!
