Après avoir utilisé les cotes de blette dans une recette de crumble (non publiée car ce n’était pas une réussite) j’ai récupéré les feuilles pour en faire une petite farce à base de ricotta.
Le reste de la farce a été utilisé pour farcir des conchiglis que j’ai gratiné au four et que j’ai servi en apéritif avec des petits pics.
