Voici une recette très simple à réaliser puisqu’il s’agit au départ de pâtes au beurre aromatisé. Cette recette se décline à l’infini, dans ce cas j’ai parfumé mon beurre avec des tomates confites et j’ai également ajouté une mergez déjà cuite. Cela peut paraître surprenant mais le résultat est très parfumé.
Les « mafalda corta » sont des pâtes aux formes dentelées de la gamme Garofalo (Lustucru). On les trouve parfois en grande surface a un prix qui reste raisonnable.
Recette bientôt disponible
Les véritables spaetzles alsaciennes! Rien à voir avec celles que vous trouvez dans le commerce beaucoup trop fermes à mon goût. Certes l’aspect est plus rustique mais elles sont bien plus fondantes et goûteuse. Servez-les avec une viande en sauce ou recouvertes de munster et gratinées au four!
Sauce très originale à base de tomates, crème, ail, piment et vodka! C’est franchement délicieux.
Un classique! Mais j’y ajoute un pointe de roquefort et je laisse quelques lardons crus pour qu’ils fondent dans la bouche.
