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Voici une recette de salade pour les derniers jours de soleil de ce mois de septembre.
Une association très agréable entre l’amertume de la salade frisée et la douceur de la pêche. Les dés de poulet ont été marinés dans du jus d’orange et du jus de citron.
J’y ai ajouté des feuilles de mélisse, une herbe aromatique qui pousse dans mon jardin et qui apporte un petit goût citronné très agréable. Je l’avais déjà utilisée dans une de mes recettes de tartare fétiche que vous pouvez retrouver ici.
Cette recette participe au concours « Salades d’été » du site Odélices.com
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J’ai décidé de sortir un vieux livre de cuisine alsacienne lors de la visite d’un ami afin de lui faire découvrir autre chose que la traditionnelle choucroute.
Nous avons ainsi réalisé une recette de ravioles à la farce fondante de poulet et de ciboulette.
Une fois cuit dans l’eau bouillante, j’ai fait revenir les ravioles dans du beurre et je les ai servi avec une sauce parfumée au raifort. Un délice!
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Voici une version « blanche » du célèbre chili con carne.
Le poulet vient remplacer le boeuf et j’utilise des haricots blancs plutôt que des haricots rouges.
Ce plat particulièrement économique et savoureux peut être accompagné d’un peu de fromage râpé et de crème fraîche pour les plus gourmands.
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Burger au filet de poulet mariné dans la sauce Sakari (chez Petricorena). Il s’agit d’une marinade à base de piment d’Espelette que vous pouvez réaliser vous même.
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Petites brochettes apéritives aux saveurs italiennes.
Il s’agit de filet de poulet dans lequel j’ai tartiné un pesto à base de parmesan, de tomates confites et de sauce au piment d’Espelette de chez Petricorena.
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Poulet grillé et pesto fraîchement mixé avec du basilic du jardin…
Ma recette est l’une des gagnantes du concours de verrines salées de Plurielles
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Une recette simple et économique.
Les ingrédients sont tout ce qu’il y a de plus banal, seule la présentation change avec l’habituel filet de poulet sauce champignon.
Recette bientôt disponible
Burger moins calorique que l’habituel au steak haché. Ici, il s’agit de filet de poulet haché, d’un oeuf, d’un peu de crème, de ciboulette, d’un oignon cuit préalablement et d’un peu de quatre épices.
Recette bientôt disponible
Sauce barbecue maison et pomme de terre nouvelles au four.
