J’ai décidé de sortir un vieux livre de cuisine alsacienne lors de la visite d’un ami afin de lui faire découvrir autre chose que la traditionnelle choucroute.
Nous avons ainsi réalisé une recette de ravioles à la farce fondante de poulet et de ciboulette.
Une fois cuit dans l’eau bouillante, j’ai fait revenir les ravioles dans du beurre et je les ai servi avec une sauce parfumée au raifort. Un délice!
