Cette recette particulièrement originale est un classique de la maison. En plus d’être économique, elle ne manque pas d’étonner les convives qui pourraient avoir quelques réticences à associer du poisson avec du roquefort.
Sardines écrasées à la fourchette avec une pointe de crème et de persil qui recouvrent un œuf encore moelleux. J’ai accompagné cette œuf d’un gratin de chou-fleur. Pas très diététique mais ce que c’est bon!
