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Noël approche, je vous propose donc une recette qui utilise un grand classique des repas de fête: le saumon. J’ai utilisé du saumon cru pour réaliser un carpaccio mais vous pouvez très bien le remplacer par du saumon fumé.
La crème à la vodka a fait son effet, elle a donné un coup de fouet au plat! Je vous conseille d’essayer…
Pour la déco du plat j’ai utilisé des œufs de saumon et des feuilles de céleri branche et j’ai servi l’ensemble avec des blinis.
N’hésitez pas à aller voir mes autres recettes dans la catégorie repas de fêtes
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Après quelques achats en Allemagne, j’ai décidé d’utiliser des petites galettes apéritives au cumin pour en faire un joli millefeuille à base de saumon fumé et de chèvre frais.
« Une entrée tout en équilibre et en couleurs qui mélange croquant et fondant. Idéale pour surprendre vos invités. » L’internaute
« Détrompez-vous, cette recette est ultra simple à réaliser. Il ne vous faut que du saumon fumé, du fromage de chèvre, de la ciboulette et des galettes apéritives, à remplacer éventuellement par des feuilles filo grillées. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! » selon L’internaute qui republie ma recette pour les fêtes de Noël dans la rubrique « Cuisiner pour Noël: un jeu d’enfant! »
Recette bientôt disponible
Un petit festin composé de sushis (saumon et thon rouge) et de makis à base d’algues (nori pour les connaisseurs) ou d’omelette.
C’est coloré, c’est frais, c’est fondant et qu’est ce que c’est bon!
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Le chou-fleur est cuit et mixé pour obtenir une semoule à laquelle j’ai ajouté un assaisonnement à base mayonnaise et de ciboulette. Je l’ai servi avec des dés de saumon poêlé et marinés dans une sauce soja sucrée.
Recette bientôt disponible
Le saumon a mariné 1h avec de l’huile d’olive et du citron, l’œuf battu pour le pain perdu a été complété par une pointe de raifort tout comme la crème à la ciboulette qui les accompagne.
J’ai servi ce plat avec ma petite salade de poivrons lors d’un diner mais cette recette est également parfaite pour un brunch.
