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Je suis une grande fan de cuisine orientale, elle est riche en saveur puisqu’elle utilise de nombreuses épices et herbes fraîches. La kefta d’agneau en est un excellent exemple.
Je l’ai associé à un taboulé très parfumé aux herbes fraiches . Vous pouvez également accompagner votre kefta d’une sauce au yaourt additionnée de menthe, de coriandre et d’un peu d’huile d’olive.
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Repas fraîcheur avec un taboulé légèrement parfumé à la ciboulette et au persil ainsi que des œufs mimosa parsemés de piment d’Espelette.
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Le chou-fleur est cuit et mixé pour obtenir une semoule à laquelle j’ai ajouté un assaisonnement à base mayonnaise et de ciboulette. Je l’ai servi avec des dés de saumon poêlé et marinés dans une sauce soja sucrée.
